品酒师面试问题,品酒师面试问题及答案

面试问题2024-04-05 15:00:07

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于品酒师面试问题的问题,于是小编就整理了2个相关介绍品酒师面试问题的解答,让我们一起看看吧。

如何成为“闻香识酒”的白酒达人?

首先谢邀

品酒师面试问题,品酒师面试问题及答案

这个还真是缘分了,前几天刚写了一篇文章《

让你做个不仅会“闻香识女人”,更会“闻香识酒”的男人!

》感兴趣的朋友可以移步到我的头条号翻阅一下。

我大概看了下其它兄弟的回答,大家都说,这个就是经验,什么都喝一点,喝多了就懂了,其实呢,这个是需要方法的。

我在这里也大概说几点:

俗话说:品酒六分靠闻,四分靠尝。

1,品酒一般是有专用的品酒杯,建议可以备几只,多种酒品鉴时可以用得上。

2,品酒温度-温度不宜过低过高,低于10度或高于30度时,并不适合品酒,低温下会影响人的感官能力,高温会使酒体中香味物质和酒精挥发加快,影响口感。

3,品酒时间-早上为佳,人刚经过一夜的休整,神清气爽,感官敏锐,这个时候是较为合适的,品前也注意不要食用重口味食物。

谢谢邀请!

要成为“闻香识酒”达人,首先要品酒。很多人喝酒讲求“感情深一口闷”,这样来对待美酒就如粗暴的唐突佳人,不但不识个中滋味,而且也大煞风景,有失风雅。而且越是好酒,越是醇厚,就是气质佳人,越看越耐看。所以我们要学会品酒。

以优质酱香型白酒为例,品酒从倒酒就开始了,控制酒的流速,拉一条悬而不断、稠润如丝的酒线;然后端起酒酌,看那漫如繁星的挂杯和细密连绵的酒花,欣赏那清澈通透微金色的酒色,细细欣赏,还未入口,已觉神怡!第一口屏住呼吸,一杯入肚,然后慢慢呼气,顿觉口齿生香,两颊生津,浑身暖洋洋的。再轻咂嘴,感受回味悠长。品饮的过程即是享受的过程,品味酒的香醇,感叹大自然和古老相传的酿酒技艺的奇妙。

俗话说,见多识广。要成为“闻香识酒”的达人还得多品饮,尽可能的多品饮不同的酒。我国地大物博,酒文化传承数千年,种类繁多,每种酒有其特色。多品饮几种,就能感受不同酒的魅力。当然,如果能有一帮志同道合的品酒朋友圈,相互交流经验心得,更能提升品饮的水平。

“少喝酒,喝好酒”方为健康饮酒之道,温馨提醒各位酒友饮酒要适量哦,过度饮酒不但伤身体,而且也难品味酒的魅力,让饮酒的乐趣大减。


【导读:

  1. 酒香是白酒的灵魂,更是造假的核心目标,只是“始终在模仿,一直没达到”;
  2. 酒香是怎么得来的;
  3. 怎样能“闻香识酒”。】

作为喝酒人,闻香识酒还不重要,当下最要紧的要做到“闻香辨识真假酒”,要不尽顾着上当买假酒了。

如同“闻香识女人”,“闻香识酒”是品酒专业技术,喝酒人经验积累到一定程度就可做到,闻闻就知道酒好歹。其中的辨别出真假酒是入门级功夫,我这里做个怎么辨别的提示,喝酒人看到后应该都会做到,起码以后买酒不再傻傻的上当。

首先,什么是酒香。粮食酒什么味道,酒精酒又是什么味道,其中粮食酒里固态法和液态法味道区别在哪里。搞清楚这些,基本就可以上街买酒了,不大会挑到假酒。

酿造酒里面的成分很多,酱酒里已经发现的就二千多种,构成味道的是各种脂类、醇类。这些物质都是粮食在酒曲的作用下产生的,这句话是重点。

再说酒曲。酒曲是酒味、也是酒香产生的根源。酿酒行业有句话:水是酒的血,粮是酒的肉,曲是酒的骨,味是酒的魂。酒曲有三种:①大曲,小麦做的;②小曲,大米做的;③麸曲,麸皮做的。酒曲制作就是培养把粮食分解成糖的细菌,大白话叫做“沤制”,把做曲的粮食霉化了。所以,外国人不爱喝我们的粮食白酒,说都是馊饭烂抹布的沤味,那就是酒曲残留在酒里的味道,我们习惯把它叫做“酒糟味”。

酒精酒的酒精也是淀粉类发酵糖化而来,但是没有酒曲的味道,是因为酒精制成后,最低级也要经过纯水级过滤,带有味道的物质都被过滤掉了。所以外国人可以接受我们的酒精酒,只是我们用来勾兑白酒的酒精过滤很粗糙,而且添加的香精、糖精也让他们怀疑,不敢接受,他们还是不喝。

这样一来,我们就知道怎么闻香识别真假酒了。三个简洁标准:

  1. 酒曲的沤味和着粮食发酵的鲜香味,是粮食酒的味道。换句话说,从白酒刺鼻的酒精味里闻出来酒曲的沤味,就是固态法做的酒,真酒。
  2. 除了酒精味,就是酒香味,没有丝毫的酒曲的沤味,完全是酒精和香精糖精化学品味,肯定是酒精酒。
  3. 酒糟味不纯。带着水气的淡味是固液法酒,酒精酒里兑有部分粮食酒;带有陈腐味道,不是正当酒曲沤味的是串酒,用提完酒的酒糟兑酒精再次蒸馏出来的酒。

很多人为了让这味道更明显,采取的办法简单粗暴,滴两滴掌心搓搓再闻,就是这道理。

多品是唯一的方法。可以先从浓香开始,再酱香,再清香,逐步延伸到兼香,然后凤香,馥郁,米香,青稞,再考虑老白干,金门等。这些都印象深刻了,就可以尝试辨识浓香型的不同产地风格,酱香的南北变化,清香的地域特征等等

想做好公司业务,需要陪客户喝酒才能做好吗?该怎么办?

要做好公司业务,并不一定要陪客户喝酒才能做好。反过来说,不喝酒应酬同样也能把业务做好。
那怎么才能把业务做好呢?核心的有两点,1,诚信,2,专业。怎么才能做好诚信呢?诚信就是要让客户信任你,也就是要把你自己销售出去。这是一个长期的持续的过程,最后让客户来认可和肯定你的为人和做事,最后达到客户信任你。
那么如何展现你的专业呢?这包含很多方面,你的公司,你公司的规模和影响力,你产品的品质,你的品牌,你公司的技术,还有一系列的服务等等,总之让客户觉得你或者你公司在这个领域,你们是专家,就OK了。
做好业务,当然还有其他方面也必不可少,如一个好的营销政策或者合作框架,也显得很重要。
谢谢。

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感谢邀约回答。

首先,喝酒是礼仪,不是工作内容。工作是有岗位角色决定的。做业务,喝酒是属于个人范畴,是礼仪与文化的产物。很多人不喝酒一样能够做好业务。

酒桌上,做业务喝酒的原因是希望增进感情,增加信任基础。

如果我们了解到这个关键因素,那么,信任和感情的交换,同样可以用别的方式做替代,例如,职业专业性,产品独特性,个人修养和人格魅力,等等。

有时候,我们往往对自己的业务能力不够自信,对公司自身的产品不够自信的情况下,才采用喝酒拉关系的这种方法。实际上,喝酒拉关系属于交流感情的多种方式之一,一旦,我们有了更好的方式,替换就可以了。

对于业务场合的频繁酒局,我深有同感!有些重要客户,以茶代酒不但说不过去,还有可能适得其反,把生意搞砸。可是“三高”指标直线攀升,身体不饶人啊!

但是,不喝酒,公司业务怎么开展啊!别担心,咱有“酒场真经”,下面简单说几个逃酒小神器:

①餐巾纸:开喝前,一定要多拿些餐巾纸,放在自己面前。白酒“一口干”之后,千万不要马上咽下,而是尽可能留下部分白酒在口中,假装用餐巾纸擦嘴,偷偷吐在餐巾纸上面,找个机会扔掉。

②保温杯:每次酒席一定要带一个不透明的保温杯,操作技巧和“餐巾纸”一样。但是有一点一定要注意,吐到保温杯里的白酒,别再喝回去,否则就尴尬了。

③两心乾坤壶:这款神器大多在古装电视剧里见过,具体操作需要和服务生配合好,适合“321+123+1234567”的场合。

以上仅是自己多年酒战的一些小技巧,更多逃酒和解酒实战妙招,后续更新哦……

是加分项,但是不是必要条件!

做好业务第一是要对自己的产品十分熟悉,让客户觉得你专业,建立信任感,

第二,要勤快,在市场上和客户那里多刷存在感,这样有业务的时候别人马上能联想到你!

第三,要积攒社会资源,真诚的和客户在内的不同的人交朋友,但是不能局限于客户,重点要开发老师,医生,警察(交警都行)这些人脉资源。

第四,同行不是冤家,多结交同行的业务人员,你业绩的构成有20%以上可能来自这些同行的支持!

第五,处理好和内部技术部门,服务部门的同事关系,同时要多争取直接上司的支持,这是度过新人期的关键!

总之,就算不会喝酒,如果你能让别人觉得你是一个有趣的人,一个有价值的人,一个值得信任的人,这样,朋友满天下,做起业务来,就会得心应手!最后,祝你业绩长虹,马到成功!

到此,以上就是小编对于品酒师面试问题的问题就介绍到这了,希望介绍关于品酒师面试问题的2点解答对大家有用。

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